Настурция

Настурция – однолетник с вьющимся стеблем. Листовая пластина округлая, на нижней стороне отчетливо выделяются небольшие жилки, листорасположение очередное. Цвести начинает уже в июне, и перестает с наступлением первых заморозков. Размножается семенами.

Листья и цветы настурции богаты витаминами, среди них можно выделить витамин В1, В2, калий, фосфор, железо. Удивительно, но витамина С в ней гораздо больше чем в лимоне. Для сравнения: в 100 гр. листьев и цветов содержится 450 мг. витамина С, в стеблях уже меньше, порядка 100-150 мг, а в 100 гр. лимона витамина С всего 65 мг. Также в них присутствует глюкотропаеолин и горчичный гликозид. Лучшее время для сбора — лето.